S’il y a un animal qui a profondément marqué l’histoire culinaire française, c’est bien le cochon. Bien plus qu’une simple source de viande, il a structuré des modes de vie, des...
Quand on cherche à mieux contrôler son alimentation sans transformer chaque repas en frustration, les fromages allégés peuvent être un compromis intéressant. Ils ne remplacent pas totalement...
Pendant longtemps, l’obligation d’afficher l’origine des viandes concernait surtout la viande bovine. Mais la réglementation française a évolué et impose désormais davantage de...
Les cafés, bistrots et petites brasseries françaises vivent aujourd’hui une crise silencieuse. Derrière les rideaux métalliques baissés et les salles qui se vident, c’est une partie entière...
Et si un simple réflexe pouvait changer la qualité de ce que vous mettez dans votre assiette ? La prochaine fois que vous achèterez des lentilles vertes, un détail mérite toute votre attention :...
Faire plusieurs kilomètres pour acheter un fromage, cela peut sembler excessif… et pourtant, certains n’hésitent plus lorsqu’il s’agit de la cancoillotte.Venue tout droit de Franche-Comté,...
Ils n’avaient ni pizza ni chocolat… mais les Gaulois savaient déjà très bien manger !Bien avant nos habitudes modernes, les populations celtes installées sur le territoire de la France...
Depuis quelques années, un nouveau snack fait fureur dans les rues, les food trucks et sur les réseaux sociaux : le toasty crousty.Derrière son apparence dorée et croustillante, ce snack...
Petites, délicates et fondantes, les ravioles de Romans font partie de ces plats qui suscitent immédiatement l’envie dès qu’on en parle.Originaire de la Drôme, plus précisément de la ville...
Chaque année, avec les premiers rayons de soleil, un parfum familier envahit jardins et terrasses : celui des grillades.En France, le barbecue n’est plus un simple mode de cuisson, mais un...
Quand on parle d’asperges, beaucoup pensent immédiatement à la classique vinaigrette… mais ces tiges vertes ou blanches méritent largement qu’on explore d’autres horizons culinaires....
Team bouteille ou team canette ? Derrière ce débat qui anime les apéros entre amis se cachent de vraies différences en matière de conservation, de goût… et même d’écologie.Alors, on ouvre...
