Avouons-le : il y a des jours où cuisiner ressemble à une épreuve olympique. Et dans ces moments-là, les nouilles instantanées débarquent comme des super-héroïnes. Trois minutes, de l’eau...
Chaque année, le 2 février, une douce odeur de beurre chaud envahit les cuisines. Les poêles crépitent, les crêpes voltigent et, l’espace d’un instant, le temps semble suspendu.Derrière ce...
À l’heure où les rayons des supermarchés regorgent de produits venus du bout du monde, consommer français est devenu un véritable acte citoyen. Choisir des aliments produits en France, c’est...
Même si la consommation de vin recule globalement ces dernières années en France, certaines appellations continuent d’être particulièrement plébiscitées par les consommateurs, que ce soit en...
On les associe souvent au traditionnel gigot du dimanche, puis on les oublie aussitôt. Pourtant, les flageolets – qu’ils soient verts ou blancs – sont de véritables trésors culinaires, à la...
La gastronomie française est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO… et pourtant, quand on demande aux Français quel est leur plat préféré, ils ne citent pas une espuma de topinambour à...
Les pâtes qui collent, c’est l’un des petits drames du quotidien en cuisine. On a beau suivre les indications du paquet, remuer, ajouter de l’huile… et pourtant, on se retrouve parfois avec...
Chaque année, au début du mois de janvier, la galette des rois s’impose comme un rituel incontournable dans les foyers français. Moment de partage, de convivialité et de transmission, cette...
Après les fêtes de fin d’année, beaucoup ressentent la même chose : écœurement, lourdeurs digestives, manque d’appétit, parfois même une simple aversion pour la nourriture. Trop gras,...
Faire une bûche maison peut sembler intimidant… surtout quand on n’est pas très à l’aise avec la pâtisserie. Pourtant, avec une bonne méthode et quelques gestes simples, il est tout à...
À l’approche des fêtes ou d’un simple plateau de fruits de mer, une question revient toujours : quel calibre d’huîtres choisir ? Numéro 2, 3, 4… ces chiffres intriguent autant qu’ils...
Lorsqu’il s’agit d’accompagner le foie gras, il existe mille idées… mais aucune ne rivalise vraiment avec l’intensité suave du confit d’oignons.Ce condiment, à la fois doux,...
