Ajoutez une touche de fraîcheur et de citronné avec la coriandre

La coriandre est une herbe aromatique très populaire dans la cuisine du monde entier. Elle est souvent utilisée pour ajouter une saveur distinctive et rafraîchissante à de nombreux plats. Voici différentes façons d'utiliser la coriandre dans la cuisine, avec des exemples de plats où elle peut être incorporée.

Guacamole

Le guacamole est un plat mexicain populaire à base d'avocat. La coriandre est un ingrédient clé dans cette préparation, ajoutant une saveur herbacée et citronnée. Pour faire un guacamole simple, écrasez des avocats mûrs et ajoutez de la coriandre fraîche hachée, de l'ail, du jus de citron vert et du sel. Mélangez bien et servez avec des chips de maïs.

Curry

La coriandre est souvent utilisée dans les currys asiatiques pour ajouter une saveur épicée et citronnée. Elle est souvent utilisée dans les recettes de curry indien, tels que le curry de légumes, le curry de poulet ou le curry de poisson. Pour faire un curry simple, faites revenir des oignons et de l'ail dans de l'huile, ajoutez des épices (tels que le cumin, la coriandre en poudre, le curcuma et le garam masala), ajoutez des légumes ou de la viande, et faites mijoter avec de la coriandre fraîche hachée.

Salades

La coriandre peut être utilisée pour ajouter une saveur fraîche et citronnée aux salades. Elle est souvent utilisée dans les salades de concombre, les salades de tomate ou les salades de fruits. Pour une salade de fruits simple, mélangez des fruits frais tels que des fraises, des mangues et des oranges avec de la coriandre fraîche hachée, du miel et du jus de citron vert.

Soupes

La coriandre est souvent utilisée dans les soupes asiatiques pour ajouter une saveur épicée et citronnée. Elle est souvent utilisée dans les recettes de soupe thaïlandaise, telle que la soupe Tom Yum ou la soupe Tom Kha Gai. Pour faire une soupe Tom Yum simple, faites bouillir du bouillon de poulet avec des champignons, des crevettes, de la citronnelle, de la coriandre fraîche hachée et du jus de lime.

Outre son utilisation en cuisine, la coriandre offre également de nombreux bienfaits pour la santé. Elle est riche en antioxydants, en vitamines et en minéraux tels que la vitamine C, la vitamine K et le fer. La coriandre peut aider à réduire l'inflammation, à abaisser la pression artérielle et à améliorer la digestion. Elle est également utilisée en médecine traditionnelle pour ses propriétés antimicrobiennes et anti-inflammatoires. La coriandre est donc une herbe polyvalente qui peut être utilisée pour ajouter de la saveur à vos plats tout en offrant des avantages pour votre santé.

Alors n'hésitez pas à l'essayer dans vos recettes préférées et à découvrir de nouvelles façons de l'utiliser dans votre cuisine.