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Concrètement, chaque foyer français a acheté en moyenne 163 kg de fruits et légumes frais sur l'année, contre 158 kg en 2024. Cette augmentation témoigne d'un regain d'intérêt pour ces produits essentiels à une alimentation équilibrée.
Les dépenses ont également progressé de 5 %, sous l'effet combiné d'une consommation plus importante et d'une légère hausse des prix.
Parmi les grands gagnants de l'année, plusieurs fruits exotiques et légumes tendance enregistrent des progressions spectaculaires.
La mangue affiche une croissance impressionnante de plus de 60 % des volumes achetés. L'avocat poursuit également son ascension, tout comme la prune. Du côté des légumes, la patate douce, le concombre et l'endive séduisent de plus en plus de consommateurs.
Ces évolutions traduisent une diversification des habitudes alimentaires. Les Français recherchent davantage de variété dans leur assiette et s'intéressent à de nouveaux produits, parfois inspirés de cuisines du monde.
Autre signal positif : les produits biologiques semblent sortir de la période difficile traversée ces dernières années.
Les achats de fruits et légumes bio repartent à la hausse, avec une progression globale d'environ 6 % en volume. Les fruits bio sont particulièrement dynamiques.
Cette tendance montre que de nombreux consommateurs restent attachés aux pratiques agricoles respectueuses de l'environnement, même si le critère du prix demeure déterminant dans leurs choix.
La bonne nouvelle est que 56 % des Français déclarent consommer quotidiennement des fruits et légumes frais.
Cependant, ce chiffre cache une réalité plus nuancée. Malgré l'amélioration récente, la consommation quotidienne n'a toujours pas retrouvé son niveau d'avant la crise inflationniste de 2022-2023.
Les écarts générationnels sont également importants. Les personnes de plus de 50 ans sont les plus assidues, tandis que les moins de 35 ans restent nettement en retrait.
Pourtant, la quasi-totalité de la population connaît les recommandations nutritionnelles. Une grande majorité des Français considère qu'il est important de manger plusieurs portions de fruits et légumes chaque jour.
Le principal obstacle reste le pouvoir d'achat.
Même si l'inflation ralentit, de nombreux ménages continuent de surveiller leurs dépenses alimentaires. Plus d'un tiers des Français reconnaissent avoir du mal à appliquer les recommandations nutritionnelles au quotidien.
Le prix demeure un critère majeur lors des achats, aux côtés de l'aspect visuel des produits. Les consommateurs accordent également une importance croissante à l'origine française et à la saisonnalité.
Cette tendance montre que les Français ne recherchent pas uniquement des produits bon marché. Ils souhaitent aussi connaître leur provenance et privilégier des aliments adaptés aux saisons.
Les fruits et légumes frais bénéficient d'une excellente image auprès du public. Plus de neuf Français sur dix déclarent leur faire confiance.
Cette confiance repose notamment sur la perception de produits naturels et bénéfiques pour la santé.
Cependant, certaines préoccupations demeurent très présentes. La traçabilité, l'origine des produits et surtout les résidus de pesticides continuent d'inquiéter une grande partie de la population.
Les consommateurs souhaitent être davantage informés sur les conditions de production et sur les contrôles réalisés tout au long de la chaîne alimentaire.
Les chiffres de 2025 montrent que les fruits et légumes retrouvent progressivement leur place dans les habitudes alimentaires des Français. Cette évolution est encourageante, tant pour la santé publique que pour l'agriculture.
Néanmoins, le chemin reste encore long pour retrouver les niveaux de consommation observés avant la flambée des prix. Le défi consiste désormais à rendre ces produits accessibles à tous tout en répondant aux attentes croissantes en matière de qualité, de traçabilité et de respect de l'environnement.
La progression actuelle constitue un signal positif : malgré les contraintes économiques, les Français semblent redécouvrir l'importance d'une alimentation plus riche en fruits et légumes frais.
