Le gaspacho est une soupe froide d'origine espagnole, parfaite pour les chaudes journées estivales.
Cette préparation rafraîchissante est idéale pour les amateurs de légumes frais et de saveurs méditerranéennes.
Dans cet article, nous vous présentons une recette simple et rapide pour préparer un délicieux gaspacho maison.
Laissez-vous séduire par ce mélange de tomates, de concombres, de poivrons et d'autres ingrédients savoureux, le tout relevé d'épices et d'herbes aromatiques. Prêt à ravir vos papilles ? Suivez le guide !
Ingrédients :
- 6 à 8 tomates mûres
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1/2 baguette de pain
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Quelques feuilles de basilic frais (pour la garniture)
Instructions :
- Commencez par préparer les légumes. Lavez les tomates, le concombre et le poivron rouge. Retirez les graines et les parties dures du poivron. Épluchez l'oignon et les gousses d'ail.
- Coupez grossièrement tous les légumes en morceaux de taille moyenne. Cette étape facilitera le mixage ultérieur.
- Dans un mixeur ou un blender, ajoutez les légumes coupés en morceaux, l'huile d'olive et le vinaigre de vin rouge. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Trempez la moitié de la baguette de pain dans de l'eau pendant quelques secondes pour l'humidifier. Ensuite, pressez délicatement pour enlever l'excès d'eau. Ajoutez la baguette humidifiée dans le mixeur avec les autres ingrédients.
- Mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Si vous préférez une texture plus épaisse, utilisez moins de pain.
- Une fois que vous avez atteint la consistance souhaitée, goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
- Transférez le gaspacho dans un grand récipient et réfrigérez-le pendant au moins 1 à 2 heures pour le laisser bien refroidir. Cela permettra aux saveurs de se mélanger harmonieusement.
- Lorsque vous êtes prêt à servir, versez le gaspacho dans des bols individuels. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour la garniture.
- Dégustez le gaspacho bien frais accompagné de croûtons de pain grillé ou de légumes coupés en petits dés pour plus de texture.
Le gaspacho est un véritable régal pour les sens pendant les mois d'été. Sa fraîcheur, ses saveurs vives et sa texture onctueuse en font une option idéale pour une entrée légère ou un repas estival.
En suivant cette recette simple, vous pouvez préparer votre propre gaspacho maison en un rien de temps. Alors, invitez les saveurs de la Méditerranée dans votre cuisine et régalez-vous avec cette soupe froide délicieusement revigorante !
