La macédoine de légumes: une salade originale et vitaminée

La macédoine de légumes est un plat simple et délicieux, qui peut être servi en entrée ou en accompagnement.

Cette salade de légumes colorée et savoureuse est facile à préparer et peut être personnalisée en fonction de vos goûts et des légumes que vous avez sous la main.

Ingrédients:

• 1 boîte de macédoine de légumes (500g)
• 1 carotte
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 oignon rouge
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre
• Persil frais haché

Instructions:

1. Commencez par éplucher et couper la carotte en petits dés. Coupez également les poivrons en petits dés et hachez finement l'oignon rouge.
2. Dans un grand bol, versez la boîte de macédoine de légumes et ajoutez les légumes coupés en dés.
3. Dans un petit bol, mélangez le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Versez cette vinaigrette sur la macédoine de légumes et mélangez bien.
4. Saupoudrez de persil frais haché et servez immédiatement.

Vous pouvez personnaliser cette recette en utilisant les légumes que vous préférez. Vous pouvez aussi ajouter des ingrédients supplémentaires tels que des câpres, des olives ou des cornichons pour ajouter une touche d'acidité et de saveur.

Cette macédoine de légumes est une option saine et légère pour accompagner un repas ou pour être servie en entrée. Elle est facile à préparer et peut être conservée au réfrigérateur pendant quelques jours, ce qui en fait une option pratique pour les déjeuners au bureau ou les pique-niques en plein air.