Le camembert bientôt sacré par l’Unesco ?

Et si le camembert, symbole gourmand de la Normandie et de la France, rejoignait la prestigieuse liste du patrimoine culturel immatériel de l’Unesco ?

L’idée peut faire sourire, mais elle est aujourd’hui bien réelle. Les producteurs de l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) ont officiellement formulé la demande afin de protéger ce trésor du terroir.

Sommaire

• Pourquoi une telle démarche ?
• Ce que changerait l’inscription à l’Unesco
• Un emblème de la culture française

Pourquoi une telle démarche ?

Depuis des années, le camembert authentique est menacé par de multiples imitations. Entre les produits industriels pasteurisés, les appellations fantaisistes et les jeux de mots qui entretiennent l’ambiguïté, les consommateurs s’y perdent. Résultat : difficile de distinguer le vrai camembert, fabriqué selon la tradition, de ses nombreuses copies.

Les producteurs AOP veulent donc défendre leur savoir-faire et garantir une reconnaissance mondiale. Car derrière ce fromage iconique, il y a des gestes, une histoire et des vaches normandes au lait cru qui perpétuent une recette centenaire.

Ce que changerait l’inscription à l’Unesco

Si la candidature est retenue, ce serait une victoire symbolique mais aussi concrète :

• La recette traditionnelle du camembert au lait cru serait protégée.

• Les producteurs normands verraient leur savoir-faire mieux valorisé.

• Les consommateurs auraient une garantie plus claire sur l’authenticité de ce qu’ils achètent.

En somme, ce serait une manière de dire au monde entier : « le camembert, le vrai, fait partie du patrimoine vivant de l’humanité ».

Un emblème de la culture française

Au-delà du simple fromage, le camembert est une véritable icône. Avec sa boîte en bois, son goût unique et sa réputation internationale, il incarne à lui seul un art de vivre à la française. L’inscrire au patrimoine immatériel de l’Unesco, ce serait reconnaître que le camembert est bien plus qu’un aliment : c’est un symbole culturel.

Et vous, pensez-vous que le camembert mérite sa place au patrimoine mondial de l’Unesco ?