Le clafoutis aux cerises est un classique de la pâtisserie française, apprécié pour sa texture moelleuse et sa saveur fruitée.
Ce dessert traditionnel est facile à réaliser et constitue une excellente façon de profiter des cerises de saison.
Dans cet article, nous vous dévoilons une recette simple et infaillible pour préparer un clafoutis aux cerises qui fera fondre les papilles de toute la famille.
Prêt à mettre la main à la pâte ? Alors enfilez votre tablier et suivez le guide !
Ingrédients :
- 500 g de cerises bien mûres
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 120 g de farine
- 250 ml de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- Beurre pour le moule
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez généreusement un moule à tarte ou un plat à gratin.
- Commencez par laver et équeuter les cerises. Si vous le souhaitez, vous pouvez également les dénoyauter, mais traditionnellement les cerises sont cuites avec les noyaux pour apporter une saveur d'amande à la préparation.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajoutez ensuite la farine tamisée et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Incorporer progressivement le lait tout en continuant à mélanger. Ajoutez ensuite le sucre vanillé et la pincée de sel. Vous obtiendrez ainsi une pâte liquide légèrement parfumée à la vanille.
- Disposez les cerises dans le moule préparé précédemment, en veillant à bien les répartir de manière uniforme. Versez ensuite la pâte à clafoutis sur les cerises, en veillant à les recouvrir complètement.
- Enfournez le clafoutis pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré et légèrement gonflé. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d'un couteau au centre : si elle ressort propre, c'est que votre clafoutis est prêt !
- Sortez le clafoutis du four et laissez-le tiédir pendant quelques minutes. Servez-le encore tiède, saupoudré de sucre glace pour une touche de gourmandise supplémentaire.
Le clafoutis aux cerises est un dessert indémodable qui ravit les amateurs de douceurs fruitées. Avec sa texture légère et son goût délicieusement sucré, il est parfait pour terminer un repas sur une note sucrée.
En suivant cette recette simple, vous pourrez réaliser un clafoutis aux cerises qui fera le bonheur de vos convives. N'hésitez pas à expérimenter en remplaçant les cerises par d'autres fruits de saison, comme les abricots ou les prunes. Quoi qu'il en soit, vous allez vous régaler ! Bon appétit !
