Le guacamole est une délicieuse sauce d'origine mexicaine à base d'avocat, qui peut être utilisée comme dip pour des chips de maïs, ou comme accompagnement pour des tacos, burritos, ou encore des viandes grillées.
Cette recette facile à réaliser est un classique de la cuisine mexicaine, et peut être personnalisée selon les goûts de chacun. Dans cet article, nous allons vous donner notre recette préférée pour réaliser un guacamole savoureux et crémeux.
Ingrédients:
- 3 avocats mûrs
- 1/2 oignon rouge
- 1/2 tomate
- 1 gousse d'ail
- 1/2 citron vert
- Coriandre fraîche
- Sel et poivre noir moulu
- Piment jalapeño (optionnel)
Instructions:
- Couper les avocats en deux, enlever le noyau et enlever la chair avec une cuillère à soupe dans un bol.
- Écraser les avocats à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce que la texture soit crémeuse mais encore un peu grumeleuse.
- Couper finement l'oignon rouge et la tomate, puis les ajouter dans le bol.
- Presser la gousse d'ail dans le bol, en prenant soin d'enlever le germe central qui peut être amer.
- Ajouter le jus d'un demi-citron vert dans le bol, puis bien mélanger tous les ingrédients.
- Hacher finement la coriandre fraîche et l'ajouter dans le bol, avec une pincée de sel et de poivre noir moulu selon vos goûts.
- Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez ajouter du piment jalapeño finement haché.
- Servir le guacamole immédiatement ou le réfrigérer pendant une heure pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Conseils:
- Choisissez des avocats mûrs mais pas trop mous, avec une peau foncée et qui cèdent légèrement à la pression du doigt.
- Pour éviter que le guacamole ne brunisse, ajoutez un peu de jus de citron ou de lime sur la surface, et couvrez-le avec un film plastique au contact.
- Le guacamole se marie très bien avec des chips de maïs, des tacos, des nachos, ou des viandes grillées.
- Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant des ingrédients tels que du maïs grillé, du fromage frais, ou des épices mexicaines pour donner une touche plus épicée.
En suivant cette recette simple et délicieuse, vous pouvez préparer un guacamole savoureux et crémeux qui plaira à tous vos invités. N'hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients et les saveurs pour créer votre propre version unique de cette sauce délicieuse !
