Un frigo bien organisé, c’est la garantie d’aliments mieux conservés, d’un gain de temps en cuisine et d’un gaspillage réduit.
Mais encore faut-il savoir où ranger chaque produit pour maximiser leur fraîcheur !
Voici un guide pratique pour organiser efficacement votre réfrigérateur.
Sommaire
1. Régler la bonne température
La température idéale d’un réfrigérateur se situe entre 0°C et 5°C. Pour un réglage optimal :
- Zone la plus froide : entre 0°C et 3°C.
- Zone intermédiaire : entre 4°C et 5°C.
- Porte du frigo : autour de 6°C à 8°C.
- Bac à légumes : autour de 8°C à 10°C.
Le congélateur, quant à lui, doit être réglé à -18°C pour une conservation optimale des produits sur le long terme.
2. Identifier les zones du frigo
Un frigo est divisé en plusieurs zones, chacune adaptée à certains types d’aliments :
Zone la plus froide (0°C à 3°C) – En haut ou au fond du frigo
Idéale pour :
- Viandes et poissons crus
- Produits laitiers entamés (lait, yaourts, fromages frais…)
- Plats préparés maison ou restes alimentaire
Zone intermédiaire (4°C à 5°C) – Milieu du frigo
Convient pour :
- Produits laitiers non entamés (beurre, fromages affinés…)
- Charcuterie
- Œufs (même si certains préfèrent les conserver à température ambiante)
- Produits sous vide
Bac à légumes (8°C à 10°C) – En bas du frigo
Conçu pour :
Astuce : certains légumes comme les tomates, pommes de terre et oignons se conservent mieux hors du frigo !
Porte du frigo (6°C à 8°C) – La zone la plus chaude
Idéale pour :
- Boissons
- Condiments (ketchup, moutarde, sauces…)
- Beurre (pour qu’il reste tartinable)
3. Les aliments à congeler (et ceux à éviter)
Congeler ses aliments permet de prolonger leur durée de vie, mais tout ne se congèle pas !
Aliments qui se congèlent bien :
- Viandes et poissons
- Fruits et légumes (préalablement blanchis pour certains)
- Plats cuisinés
- Pain et viennoiseries
- Fromages à pâte dure (comme le gruyère)
Aliments à éviter au congélateur :
- Œufs entiers avec leur coquille (ils éclatent)
- Produits laitiers liquides (yaourt, crème, lait…)
- Légumes riches en eau crus (salade, concombre, tomate…)
- Plats contenant de la mayonnaise
4. Quelques conseils pour une meilleure organisation
- Ne surchargez pas le frigo, l’air doit circuler librement pour garantir un refroidissement homogène.
- Rangez les aliments par date de péremption, en mettant les produits à consommer en premier devant.
- Nettoyez régulièrement votre frigo pour éviter la prolifération de bactéries et les mauvaises odeurs.
En appliquant ces conseils, vous optimiserez la conservation de vos aliments tout en limitant le gaspillage alimentaire. Alors, à vos frigos !
