Quand les températures grimpent, les envies changent dans nos cuisines. Les plats lourds laissent place aux recettes fraîches, simples et colorées. Et parmi les incontournables de l’été, un...
S’il y a un animal qui a profondément marqué l’histoire culinaire française, c’est bien le cochon. Bien plus qu’une simple source de viande, il a structuré des modes de vie, des...
Pendant longtemps, l’obligation d’afficher l’origine des viandes concernait surtout la viande bovine. Mais la réglementation française a évolué et impose désormais davantage de...
Faire plusieurs kilomètres pour acheter un fromage, cela peut sembler excessif… et pourtant, certains n’hésitent plus lorsqu’il s’agit de la cancoillotte.Venue tout droit de Franche-Comté,...
Avec le temps, un écran de télévision finit toujours par accumuler poussière, traces de doigts, et parfois même des taches de gras. Résultat : une image moins nette, des couleurs ternies et une...
Ils n’avaient ni pizza ni chocolat… mais les Gaulois savaient déjà très bien manger !Bien avant nos habitudes modernes, les populations celtes installées sur le territoire de la France...
Petites, délicates et fondantes, les ravioles de Romans font partie de ces plats qui suscitent immédiatement l’envie dès qu’on en parle.Originaire de la Drôme, plus précisément de la ville...
Chaque année, avec les premiers rayons de soleil, un parfum familier envahit jardins et terrasses : celui des grillades.En France, le barbecue n’est plus un simple mode de cuisson, mais un...
Quand on parle d’asperges, beaucoup pensent immédiatement à la classique vinaigrette… mais ces tiges vertes ou blanches méritent largement qu’on explore d’autres horizons culinaires....
On l’arrache souvent sans réfléchir. Elle pique, envahit les coins de jardin et donne l’impression d’être une mauvaise herbe indésirable. Pourtant, l’ortie est en réalité l’une des...
Depuis quelque temps, les consommateurs le remarquent directement en faisant leurs courses : les rayons d’œufs sont parfois vides ou moins fournis dans les supermarchés.Cette situation...
Sous ce nom intrigant qui semble tout droit sorti d’un vieux grimoire culinaire, la palette à la diable cache en réalité un grand classique de la cuisine française, à la fois rustique,...
